【招标公告】湖南省市场监督管理局校外供餐单位风险隐患评估检查和大型连锁食品销售企业体系检查项目更正公告
所属地区：湖南长沙市
发布日期：2025-09-30
【招标公告】湖南省市场监督管理局校外供餐单位风险隐患评估检查和大型连锁食品销售企业体系检查项目更正公告：本条项目信息由剑鱼标讯湖南招标网为您提供。登录后即可免费查看完整信息。
基本信息
| 地区 |
湖南 长沙市 |
采购单位 |
湖南省市场监督管理局 |
| 招标代理机构 |
湖南正兴项目管理有限公司 |
项目名称 |
湖南省市场监督管理局校外供餐单位风险隐患评估检查和大型连锁食品销售企业体系检查项目 |
| 采购联系人 |
*** |
采购电话 |
*** |
湖南省市场监督管理局校外供餐单位风险隐患评估检查和大型连锁食品销售企
业体系检查项目更正公告
(招标编号:ZXCG20250910)
一、内容:
更正事项:采购公告、采购文件
更正内容:
1、原采购文件中内容:第四章采购需求中“二、项目主要内容及要求
第一包:2025年湖南省校外供餐单位风险隐患评估检查”的内容,现更正为:
详见附件
延期开标: 2025-10-11 09:30:00
二、监督部门
本招标项目的监督部门为湖南省市场监督管理局。
三、联系方式
招标人:湖南省市场监督管理局
地 址:长沙市芙蓉南路二段118号
联系人:***
电 话:***
电子邮件:/
招标代理机构:湖南正兴项目管理有限公司
地 址: 长沙市芙蓉中路一段319号绿地中心T2栋1108室
联系人: ***
电 话: ***
电子邮件: 1378398421@qq.com
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招标人或其招标代理机构主要负责人(项目负责人): (签名)
管
招标人或其招标代理机构: 盖章)
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湖南省市场监督管理局校外供餐单位风险隐患评估检查和大型连锁食
品销售企业体系检查项目更正公告
一、采购项目基本情况
原公告的委托代理编号:ZXCG20250910
原公告的采购项目名称:湖南省市场监督管理局校外供餐单位风险隐患评估检查和
大型连锁食品销售企业体系检查项目
首次公告日期:2025年9月19日
二、更正内容:
更正事项:采购公告、采购文件
更正内容:
1、原采购文件中内容:第四章采购需求中“二、项目主要内容及要求
第一包:2025年湖南省校外供餐单位风险隐患评估检查”的内容,现更正为:
第一包:2025年湖南省校外供餐单位风险隐患评估检查
为进一步提升全省校外供餐单位食品安全管理水平,排查防范食品安全风险,督促企业全面落
实主体责任,省局决定组织开展校外供餐单位风险隐患评估检查。
(一)工作目标
通过对全省校外供餐单位开展全覆盖评估检查,及时排查、消除校外供餐单位食品安全风险隐
患,指导校外供餐单位健全食品安全管理体系、提升食品安全管理水平,守护广大师生饮食安全。
(二)检查对象
湖南省目前获证的28家校外供餐配送单位(根据市州反馈的信息,本学期正在营业的校外供餐
配送单位只有25家,另外3家本学期已停业,还未取消许可),实地评估检查25家,目前未经营的企
业只需要附停业照片。
(三)组织实施
评估检查工作由省局组织实施,委托具有食品安全检查评估能力的第三方机构组建专业检查评
估组具体开展,相关市州配合执行。
(四)实施时间
2025年10
11月,每家校外供餐单位检查时间约5天(包括现场评估检查、工作记录、结果汇总、报告撰写,现
场评估检查情况应在每家企业评估检查后,反馈给校外供餐单位),11月底前全面完成检查评估总
结工作。
(五)检查依据
《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品经营许可和备案管理办法》、《食品生
产经营监督检查管理办法》、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规文件,以及
《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范(GB31654一
2021)》《食品安全地方标准中央厨房卫生规范》 (DBS 43/015-
2022)《餐饮服务鼠害防制工作规范》(DB43/T 3013-2024)等相关标准。
(六)检查内容
1、食安“两个责任”落实情况:重点查阅校外供餐单位食品安全制度落实情况,是否建立食品
安全风险隐患清单,严格执行“日管控、周排查、月调度”等制度,是否按要求配备食品安全总监
、食品安全员;查看食品安全总监、食品安全员及包保干部履职记录,是否按要求落实职责,开展
工作;查看日常监督检查、上一次排查评估发现问题整改情况。
2、现场食安风险防控情况:
(1)硬件设施:建筑结构、功能布局的合规性,设备设施的设置与管理、工具用具配置与使用等
(2)过程管理:原料采购与管理、加工制作管理、配送管理、人员管理、环境管理、有害生物防
制等。
(3)食安综合:经营资质、索票索证、制度和体系建设、互联网+明厨亮灶、档案文件记录、制
止餐饮浪费等。
(七)检查形式与评分方式
1、检查组人员
现场评估检查组建5个小组,每组5名成员(其中省局领队1人,基层观察员1人,评估组长1人,
评估员2人,省局领队和基层观察员的相关费用由所在单位承担,其他人员本次检查评估的费用由中
标机构承担)。
2、检查程序
通过行前准备、培训、制定方案、现场检查、问题整改、总结等程序开展。检查评估发现的食
品安全问题,山评估检查组依法现场交办,属地市场监管部门督促整改、验收。
3.方案制作
按照项目情况制定第三方评估具体实施方案,重点包括评估内容、方法、进度,相关
评估表格、和现场情况记录(反馈)表,并向省市场监管局食品经营处提前报备。
4.评估小组组建和培训
实施现场评估前3个工作日,应向省市场监管局食品经营处提交参与现场评估的评
估小组人员名单和工作计划安排,并对全体人员进行培训,统一思想和工作标准,明确评
估程序和纪律要求等。评估小组人员名单经确认,未经省市场监管局食品经营处同意原
则上不得调整。
5.现场评估
现场评估实施组长负责制,评估组人员应合理分工、相互合作,每个单位现场评估检
查时间为3天,工作记录,结果汇总、报告撰写2天,共计5天。现场评估要严格按首次会议
、实施评估、资料查询、沟通交流、末次会议等程序以及人员分工和技术规范要求开展,
确保评估严谨细致、结果客观公正、情况如实记录。评估中发现重大问题的要第一时间向
省市场监管局食品经营处报告。
6.结果报送
对评估完成的每家校外供餐单位,要分别撰写食品安全评估工作报告,连同相应评
估文书、记录、证据资料、评估结果、廉洁情况等资料整理成册,并于评估完成后15个工
作日内提交给省市场监管局食品经营处。
所有评估任务完成后15个工作日内,要就全省校外供餐单位食品安全评估情况进行
整体总结,对发现的问题进行归类分析,并提出措施建议,及时将相关材料报省市场监管
局食品经营处。
7、评分方式
由采购人提供现场评估检查表。成交供应商对每家单位采取百分制打分方式进行。大于
等于85分为“较小风险”,小于85分大于等于75分为“一般风险”,小于75分大于等于65分为“中
等风险”,小于65分为“较高风险”。
(八)服务和纪律要求
1、严格按照相关法律法规,恪守独立、客观、公正、诚信原则,履行必要的规范和程
序,不得损害国家利益、社会公共利益和他人的合法权益。
2、遵守利益冲突回避和保密原则,评估组人员与被评估企业单位负责人等有亲属关
系或有直接利益关系,以及其他可能影响公正的应予以回避,不得泄露评估相关情况和
被评估企业商业秘密。
3、严守工作纪律和廉政纪律,评估组人员应签署无利益关系声明和廉政承诺书,不
得收受企业红包礼金和土特产,不得接受企业宴请等,接受企业及社会监督,保持良好工
作作风。
4、服从采购人统一指挥和安排,工作合法合规、严谨细致,按时保质保量完成任务,
能提供校外供餐单位业第三方食品安全评估及临时紧急服务。
5、项目实施及服务过程中形成的相关资料应如实反映有关情况,做到事实客观公正
、结论准确清楚;出具评估报告,对报告承担责任。
6、评估中发生被评估企业拒绝、不配合、干扰评估检查或弄虚作假等情形和其他严
重违法行为的,评估组经核实后,应立即报告省市场监管局食品经营处。
(九)违规行为
供应商有下列情形之一的,依法依纪作出处理处罚并扣减或拒付相关费用,视情节
轻重解除协议:
1、执业过程中,受到监管部门行政处罚的。
2、隐瞒检查发现的问题或与被查单位串通舞弊的。
3、利用任务实施拉业务或从被查单位获取不正当利益的。
4、违反保密纪律或回避规定的。
5、拒绝接受采购人业务指导和监督的。
6、不履行采购协议规定义务的。
7、其他导致严重质量问题的等。
(十)其他要求
本项目采用包干制,供应商报价为完成所有服务内容的总费用,成交供应商应做好检查工作中
的保障工作,包括但不限于开展评估检查工作所需的住宿费、餐费、交通费、人员工资、专家劳务
费、资料印制费、
会议场地等费用,如一旦成交,在项目实施中出现任何遗漏,均由成交供应商免费提供,采购人不
再支付任何费用。
2、提交响应文件的截止时间延期至:2025年10月11日09时30分(北京时间)
3、其他内容不变。
三、疑问及质疑
本更正公告为采购文件的组成部分,采购文件如涉及上述内容的应作相应调整和修
讣
改,若本更正公告与原采购文件内容有不一致之处,应以本更正公告为准。
供应商认为本更正内容存在歧视性的,应在更正公告发布之日起七个工作日内以书
面形式向采购人或采购代理机构提出质疑。
四、采购项目联系人姓名和电话
1.采购项目
联系人姓名:李先生 电话:***
2.采购人
名称:湖南省市场监督管理局
地址:长沙市芙蓉南路二段118号
联系人:*** 电话:***
3.采购代理机构
名称:湖南正兴项目管理有限公司
地址:长沙市芙蓉中路一段319号绿地中心T2栋1108室
联系人:*** 电话:***
邮编:410001 电子邮箱:1378398421@qq.com
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